Transfert et dosage de poudres et solides dans le secteur alimentaire

L’industrie alimentaire est l’un des secteurs d’activités les plus passionnants. Elle offre une énorme variété de poudres, granulés et matériaux en vrac d’état différents (secs, humides, congelés …)

Il en résulte une liste infinie d’exemples de manipulation pour les poudres des plus fines telles que l’amidon de maïs, les épices aux plus grossières aux champignons ou autres cubes de bacon. En termes de technologie, le nombre de méthodes et combinaison de transport et de dosage sont également aussi variées que les produits eux-mêmes.

Les convoyeurs purement mécaniques atteignent leurs limites, soit pour des questions d’hygiène/ nettoyage mais également lorsqu’il est nécessaire d’éviter un risque d’explosion. Un simple convoyeur à vis, par exemple, transporte certes le produit, mais ne se vide jamais intégralement et il est difficile à nettoyer.

Dans le même temps, la solution mécanique, par exemple, crée une contrainte sur le produit telle que du sucre cristal se transforme en sucre glace, qui à son tour a possède une énergie minimale d’inflammation (EMI) plus faible augmentant le risque d’explosion. La vanilline (poudre) a tendance à former des grumeaux dans les vis de dosage, avec des conséquences sur le procédé de mélange ultérieur. Les convoyeurs à vide en combinaison avec les couloirs vibrants peuvent résoudre intelligemment ces problèmes sans ces inconvénients.